青魚の油が
赤ちゃんの発達に良いと聞いたけど、
妊婦さんや妊娠中（初期）に
鯖缶（サバ缶）、
鰯缶（イワシ缶）は大丈夫でしょうか？
結論から
サバ缶よりも
イワシ缶がおすすめです。
しかも
できれば
イワシ缶の水煮が良いです。
どうして？
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イワシ缶は急激に人気が出ている
2018年
サバ缶はシャアが40%です。
ツナ缶が34%。
サンマ缶は10%、
イワシ缶のシャアはまだたったの5%です。
日本缶詰びん詰レトルト食品協会
データより図を作成
2018年4月から7月の
イワシ缶の販売数は
2017年4月から7月の
売り上げと比較して
47パーセントも増加しています。
一方、
サバ缶も同じく
49パーセント昨年よりも
増えています。
この記事をかいて
約3年たちました。
2020年8月現在イワシ缶人気は
どうなったでしょうか？
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2020年イワシ缶人気は上がった？
2011年
2015年
2020年に製造された
缶詰重量の表です。
マグロというのは
「ツナ缶」のことです。
2011年
2015年
2020年
ツナ缶とサバ缶が
全体の約3分の2を占めています。
一方、
注目はイワシ缶が
2020年には9％にまで
シャアを伸ばしています。
イワシ缶人気の傾向は
年代別で見ると
2018年あたりから
ジワジワと出始め
いまだに続いています。
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サバ缶とイワシ缶を比較すると
サバ缶もイワシ缶も栄養価が高く
様々な料理に
応用できるのが魅力です。
水煮や蒲焼だけでなく
洋風のアレンジも多くできます。
畑のバターと呼ばれる「アボガド」と
イワシ缶の1分間で出来るレシピを
動画（後述）で紹介します。
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イワシ缶の値段はどう？
イワシ缶とサバ缶は
エネルギー的、栄養素的にも
ほとんど変わりませんが、
イワシ魚自体がサバよりも
一回り小さい。
そのため、
サバカン1個あたり
約200グラムが多いですが
イワシ缶は
その半分の100グラムの缶が多いです。
その分
イワシ缶の方が値段も下がります。
また
サバ缶は人気で
品薄になってきているために
2018年9月から10%の値上げをしました。
一方、
イワシ缶は
まだ比較的安価です。
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イワシ缶もサバ缶も不飽和脂肪酸豊富
イワシはサバと同じ青魚です。
そのため
脳の発達に欠かせない
ドコサヘキサエン酸(DHA)や
エイコサペンタエン酸(EPA)を多く含みます。
血管に良い影響があることから
特に
発達中の赤ちゃんの脳に
与える影響は大きいです。
同時に
お母さんの脳にも働きかけ
神経細胞の生理機能をサポートします。
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イワシ缶を食べるときの危険性
缶詰ばかりたべていると
塩分が多くなってしまいます。
塩分の排出を促すカリウムを
一緒にとるといいと思います。
缶づめと生野菜や果物などと
一緒に食べる。
また
缶詰はビタミン、
特に
ビタミンCを含んでいません。
そのため
ライムやアボガドとの組み合わせれば
栄養素的にも
味覚的にも理想ですね。
妊婦さんは
大型の魚は避けた方がいいです。
魚が大型になるほど
水銀が徐々に蓄積されています。
水銀は
お腹の胎児に大きく影響します。
イワシは比較的小さい魚です。
イワシはサバよりも小さい為、
妊婦さんは
サバ缶よりもイワシ缶の方が
より安全でしょう。
また
必ず缶詰め裏の
成分表を確認しましょう。
イワシの味噌煮や
イワシのとまと煮
イワシの蒲焼
などありますが、
人工甘味料の入っているものがあります。
その点
イワシの水煮には
一切余分な添加材は入っていないため、
妊婦さんには
イワシの水煮の缶詰がおすすめです。
今回は触れていませんが、
鯖缶、鰯缶、トマト缶など
缶詰には奇形を引き起こす可能性のある
毒性物質が溶け出しています。
ほんとうに微量ですが
どれくらいの頻度で
妊娠中、妊婦さんは
缶詰を食べてもいいのか検証しました。
↓
缶詰には毒物ビスフェノールも入っている
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イワシ缶とアボガドを使った動画
約1分の動画です。
作り方も実に簡単。
しかも
アボガド好きにはかなり魅力的です。
今日もありがとうございました。
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