妊娠中は
特に体調の変化が大きく、
料理もお手軽になりがち。
そんな時「缶詰」は便利です。
しかし
缶詰を
週に何回も使っていては最悪、
神経系・生殖器系への影響がでるかもです。
特に妊娠初期です。
なぜ？
「内分泌撹乱化学物質」が入っているからです。
ナンデスカ～？
あなたの健康が、
そして
お腹の赤ちゃんの将来にも
3分程度の記事をどうぞ。
・
・
・
缶詰の中の危険物質
代表的なのは
ポリカーボネートという
プラスチックの原料になる
ビスフェノールAです。
ビスフェノールAについては、
近年、動物の胎児や産仔に対し、
これまでの毒性試験では
有害な影響が認められなかった量より、
極めて低い用量の投与により
影響が認められたことが報告されたことから、
妊娠されている方（これらの方の胎児）や
乳幼児がこの物質を摂取すると
影響があるのではないかという
懸念が持たれています。
欧米諸国でも、このような報告から、
ヒトの健康に影響があるかどうか
評価が行われているところです。
危険なものだったら
使われなくなってきているでしょ？
・
・
・
ビスフェノールは今でも使われている？
それが
残念ながら
ビスフェノールAの
出荷販売数量は増えています。
・
・
・
ビスフェノールAの使用を
やめないのはなぜ？
ビスフェノールAは
プラスチックを製造する際の
原料として利用されています。
そして
ビスフェノールが
入っていることによって
さびにくい。
また
いつまでも柔軟性が保てるからです。
プラスチック製品が
時間がたって
ぼろぼろ、
壊れやすくなるのは経験したことがあるでしょう。
バキッと折れたり
粉っぽいものが出てきたり。
特に
洗剤で洗う。
酸っぱいものや
温度の高いものを入れると
「ビスフェノールA」が溶け出しやすくなります。
実際に
アメリカでの調査では、
93％のヒトから検出されました。
一般の人ですよ。
驚き！
Exposure of the U.S. population to bisphenol A
and 4-tertiary-octylphenol: 2003–2004
Environ. Health Perspect., 116 (2008),
pp. 39-44
また
ヒトの血清中にビスフェノールは
4.3 ng/ml （小さな子供）
2.8 ng/ml （13歳から19歳まで）
2.3 ng/ml （大人）
検出されています。
大人では
ビスフェノールAは
10時間程度で分解することができます。
しかし
子供や赤ちゃんでは
もっと長く体内にとどまるため、
その間に
ホルモン用の作用を示し、
神経や生殖器に影響すると考えられています。
生協による
日本国外製品の検査結果があります。
フルーツ缶詰め類 検出せず
マッシュルーム缶類 0.007〜0.009ppm
トマト類 0.023〜0.029ppm
ミートソース 0.013〜0.025ppm
ツナ缶類 0.036〜0.051ppm
・
・
・
おい、
「0.01 ppｍ」って
意味がよくわからん！
ぼくの好きなプールで言って！
小学校にある「普通のプール」
（25ｘ幅10メートル深さ1メートル）に
大さじ一杯程度のビスフェノールを入れたぐらいの量です。
この点を踏まえて
アメリカの厚生労働省（EPA）では
ビスフェノールを一日で大丈夫な量は
50 μg/kg/day、
ヨーロッパでは
4 μg/kg/dayにまで制限しました。
体重60 kgのヒトだと
一日に3000 μg （アメリカ）、
なんと
ヨーロッパでは240 μgにあたります。
ツナ缶にあるビスフェノール（0.05 ppm）が
200 gとして、
・（考え中）
・
・
0.001g （= 1 mg）入っています。
つまり
一日に 1 mg （1000 ug）ということは
すでにヨーロッパ基準だと
ツナ缶１つで超えています。
アメリカ基準だとツナ缶一日3缶まで大丈夫。
・
・
・
妊娠初期は一週間に缶詰1つ
個人によっても
影響の出方に差はあるのは当然です。
特にお腹の赤ちゃんは
日に日に成長しています。
特に妊娠初期は
ビスフェノールの影響を受けやすい。
タンパク質や
不飽和脂肪酸もとれてうれしい缶詰ですが、
今回いろいろ調べた結果
妊娠初期の缶詰は
一週間に「一缶程度」で抑えるのがいいと思います。
また
子供も代謝機能が大人ほど高くないことから
一週間に
「一缶から2缶程度」がいいと思います。
今回は触れていませんが、
魚自体に有機金属が含まれています。
特に大型の魚ほど
水銀などが蓄積しています。
この点も考えて
今回の記事を書きました。
さば缶よりもイワシ缶をお勧めする理由
・
・
・
今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。