最終更新日: 2021.03.7

酒粕スイーツ 人気の酒粕まんじゅうに挑戦

酒粕まんじゅうは私の大好物です。

今朝、妻が
「あんこ」を作ってくれていたので
夢の「酒粕まんじゅう」に
挑戦することになりました。

しかし
また失敗です。



酒粕スイーツ 2つ目

ここ数週間、
酒粕をつかったスイーツに挑戦中です。

1つ目は「酒粕スコーン」でした。
しかし
食感、味は「硬い酒粕マフィン」でした。

今回酒粕スイーツ2つ目として
「酒粕まんじゅう」です。
粒あん好きの私としては
気合が入ります。
(^-^)

ちなみに
「粒あん」と「こしあん」では
血糖値の上がり具合が違います。
計ってみました。



酒粕まんじゅうのレシピ

材料として
豆乳ヨーグルト 大さじ3
酒粕 5グラム
甘酒 20グラム
塩 2グラム
菜種油がなかったので
「ごま油」に変えました。

ごま油 10グラム
水を大さじ1
そして
あんこを240グラム
加えたのが下の画像です。

レシピ通りに作ったのですが
何か非常に柔らかい気がします。

あーー (゚д゚)!

これは皮のレシピなので
「あんこ」を入れてはいけなかった・・・

開始早々、終了です。

がっくり
_| ̄|○



酒粕まんじゅう 失敗!

ちゃんと見―ゃ!

(-_-;)

あんこを混ぜてはいけなかった。
この材料は「包む皮用」でした。

開始早々 失敗、
だけど
材料がもったいないので
蒸すことにしました。



酒粕まんじゅうのつもりが・・・

「酒かすあんこ団子」
蒸しあがったものがこちら
見た目は意外とキレイ。
「サクラ餅風」です。

ただし、
中にはなにも入っていません。
見た目どおりの団子です。

息子(中学生男子)
何じゃこれ!

娘(高校生女子)
意外といけるかも。



酒粕まんじゅうのまとめ

●皮の材料にあんこを混ぜてはいけない。

当たり前やん!

まだ「あんこ」が残っているので、
近々、「酒粕まんじゅう」再挑戦です。

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。


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