無印良品の発酵ぬか床を購入して以来
いつも何かを漬けています。
だいぶ手入れの仕方もわかってきました。
そして
初めてアボガドを漬けてみました。
まるでチーズにようになるとの
コメントがあったので
実際に食べてみました。
驚きです。
無印良品の「発酵ぬか床」手入れのコツ
無印の「発酵ぬか床」を購入して
約2カ月がたちました。
途中帰省で、
ぬか床手入れができなくなるため
一緒に持っていきました。
その甲斐もあり
ぬか床は買った
当時の状態とほぼ同じです。
少し水っぽくなると
乾物を入れて水気を抜きます。
するとまた
しっとり、
もっちりとした状態に戻ります。
発酵ぬか床のオススメ食材
これまで入れた食材は
大根、玉ねぎ、人参、
白菜！葱、昆布、
豆腐、カブ、エリンギ、
ゴボウ、
貝のヒモです。
画像は
緑が「アボカド」
白いのが」エリンギ」
赤いのは「ニンジン」
そして今回初めて
アボガドにチャレンジしました。
結果から言うと
めっちゃおいしいです。
ニンジンや大根、
白菜は定番で
食感味ともにおいしいです。
逆に
オススメしないのは
ねぎ系です。
辛さがアップします。
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無印良品の「発酵ぬか床」の欠点
ただうちの妻は
このぬか床はあまり好きではないらしいです。
食べた瞬間から
「何か苦い！」と
しきりに言っていました。
妻
あのぬか床はあかん
成分を見ると
「ビール酵母」と書いてあるので
これだと叫んでいました。
アルコールの弱い人は
無印の発酵ぬか床は
いまいちかもしれません。
今日もありがとうございました。
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