最終更新日: 2020.11.26

素焚糖と黒砂糖の違いはナニ?

素焚糖には「ミネラル」が
たっぷりと含まれています。

「砂糖」は
精製され過ぎているため
ミネラルゼロ。

また
血糖値をバーンと上げてしまい
おすすめしません。

一方、
「黒糖」はミネラルもあって
おすすめなのですが、
独特の甘味と
あとは価格が高いという欠点があり。

では
「素焚糖」とは何でしょうか?

「黒糖」と比べてナニガ違うの?

素焚糖はサトウキビからできる

「素焚糖」は奄美諸島で作られている
「さとうきび」を100%使ったお砂糖です。

「素焚糖」は
簡単にいうと
精製されていないため、
ミネラルが残っています。

「素焚糖」のミネラルをみると
特にカリウムは
普通の三温糖と比べて
20倍多い。

また
(普通の三温糖と比べて)
カルシウムとマグネシウムは
7倍多く含まれています。

他にも
鉄分は5倍、
マンガンが
20倍多く含まれています。



「素焚糖」の価格は?

600グラムで約350円となっています。

よくある「白砂糖」の場合には
1キロが約250円です。

普通の「茶色い砂糖」の場合には
500グラム約200円。

「黒砂糖」の場合には
300グラムが約280円です。

それぞれ100グラムあたりに換算すると


Point

「白砂糖」が約25円。
「茶色い砂糖」が約40円。
「黒砂糖」が約90円。
「素焚糖」は約55円。

ということで
「素焚糖」は
黒砂糖ほどは高くなく
味はシッカリと濃く、
ミネラルも豊富です。

では
「黒砂糖」と比べて
ミネラルはどうでしょうか?



素焚糖を黒砂糖と比べると

素焚糖はオレンジ
黒砂糖は黒で示しました。

黒砂糖のカリウムは突出しています。

そのため、
「鉄、亜鉛、銅」の違いがよくわかりませんが、
やはり黒砂糖の方が
「鉄、亜鉛、銅」とも
5-10倍素焚糖よりも多く含まれています。

ナトリウムだけは
素焚糖の方が多いですね。

砂糖を摂ると
体で消化、吸収して
代謝するためには「カルシウム」が必要です。

カルシウムの含まれている割合は
黒砂糖の方が高いです。



素焚糖の欠点

「素焚糖」も「黒砂糖」も
ボツリヌス菌が心配!
という方がいます。
日本小児科医会

しかし
「素焚糖」も「黒砂糖」も作る過程で
ボツリヌス菌の「殺菌」は
もちろんのこと
ボツリヌス菌の出す毒素を分解する
「加熱処理」をしています。

そのため
これらの糖による
ボツリヌス菌の心配はありません。

しかし
100%大丈夫とは何事も言い切れません。

そのため、心配だと言う方は
蜂蜜が食べれる1歳ごろから
素焚糖や黒砂糖を
料理として使うのが良いと思います。

腸管がしっかりと成熟し始めるのは
離乳食を食べ始めてから
2、3ヶ月たってからだと
言われていますから。



素焚糖のまとめ


Point

●素焚糖は
価格、味覚、栄養成分的に
白砂糖と黒砂糖の良いとこどり

悪く言えば
中途半端

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
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