渋沢栄一が新一万円札に。
だれそれ？
(ー_ー)？

という程度の無知な私でした。

渋沢栄一は
1840年3月16日 –
1931年11月11日
満91歳で亡くなっています。

かなり長寿です。
食生活はどのようなものだったのでしょうか？

なんと食事には
私が最近ほぼ毎日食べている
「あの食べ物」がありました。

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渋沢栄一の食？

朝昼晩のお食事を紹介すると・・・・
朝は、
オートミール（ミルク、砂糖入り）とスープ、
半熟卵2個、トースト2枚、
紅茶と果物を食べます。
昼は、洋食。
晩は、
日本食であれば、
常盤、新喜楽、瓢家の料亭で、
洋食であれば、
帝国ホテル、築地・上野の精養軒、
中央邸で会食をされていたそうです。

渋沢栄一記念財団
渋沢栄一についての項目を参考にしました。

フランスで暮らした経験もあることから
かなり洋食です。

タンパク質と食物繊維は
きっちりととっています。

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渋沢栄一の年を取ってからの食生活は？

最晩年の日常は
「朝6時半起床、時々坂本氏の屈伸道を行う。
夜は10時ごろ就寝。
朝食はオートミール茶わんに2杯、
パン5、6片、鶏卵目玉焼き2個。
コーヒー、果実。
夕食は米飯軽く2杯、
副食物は日本料理の軽いもの。
野菜、魚、ひき肉、汁など。
特に野菜を好む。
時に昼食の代わりにコーヒー、
果実を採り間食に好んでアメを食す」
（渋沢栄一伝記資料49巻）。
だいたい1日2食だったようだ。

明治のリーダーに学ぶ　「生涯現役」健康法

ここでも出てきました。
「オートミール」。

ちなみに
坂本氏の屈伸道とは
柔術家の坂本謹吾が始めた健康体操で
現在のストレッチのようなものだそうです。

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渋沢栄一はオートミール好き

食生活に焦点をあてます。

オートミールとは
オーツとミールを掛け合わせた
オーツミールから派生して
オートミールです。

オーツとは
大麦を脱穀してつぶしたものです。

オートミールは
最近人気の
グラノーラの成分でもあります。

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オートミールの栄養成分

オートミールの最も多く含まれている成分は
食物繊維です。

オートミール
100グラム当たり
食物繊維が7.5グラムも入っており
玄米の約3倍になります。

オートミールの鉄分も
なかなかのもんです。

玄米の2倍で
約100グラムあたり
6ミリグラム入っています。

200グラムのオートミールで
一日に必要な鉄分が摂取でき、
他にも
カルシウムやビタミンB1などが
含まれています。

年を取ってからの
「カルシウム」は
骨粗鬆症予防に欠かせません。

また「ビタミンB1」は
食べた炭水化物から
エネルギーを作り出す際に
必要なビタミンです。

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オートミールの利点

栄養面では
食物繊維が豊富なため、
腸内環境を豊かにします。

さらに私が感じている
オートミールの一番の利点は
料理が楽ちん
これにつきます。

3分もあればできます

さらに
オートミールのGI値は55です。

ちなみに白米のGI値は88です。
血糖値をゆっくりと上げるため
身体にもやさしい食べものです。

また
オートミールの味は
ほとんども無味に近いため
いろいろな味つけをすることができます。

塩や味噌。
コンソメなど
私の最近のオススメは
豆乳でオートミールを
クツクツと炊くだけで
約3分でおいしいオートミールが
出来上がります。

約80グラムほどを
ほぼ毎日食べています。

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渋沢栄一の食のまとめとして

実は
彼が知ってか知らずかはわかりませんが、
食物繊維の豊富さゆえに
腸内環境を整える最善の食べ物です。

渋沢栄一は
「あまり身体は強くない」という
記事をいくつか見ましたが、
適度に免疫系も活性化するために
91歳という
当時としては
かなり長寿だと思います。

オートミールは
色々な味付けを
楽しむことができますし
私の場合には2日連続でたべると
排便が一日2回になります。
食物繊維パワースゴイ！

是非、食生活にオートミールを
取り入れてみてください。

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。

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