最終更新日: 2019.04.4

メープルシロップは赤ちゃんに大丈夫? [加熱してあるため殺菌済み]

蜂蜜はボツリヌス菌のために
赤ちゃんは絶対に摂取はやめましょう。

では
メープルシロップはどうでしょうか?

実は
メープルシロップは作る過程で
煮詰めているので、
殺菌も十分にされています。

まずは
メープルシロップを作る工程の動画です。

カナダメープル協会



メープルシロップの利点

メープルシロップは
ボツリヌス菌の心配もなく
1歳未満の赤ちゃんでも
安心して食べることができます。

ただし
甘さに慣れてしまうため
メープルシロップを薄めてあげる。

また
最初は
料理などの味付け程度に使い
直接メープルシロップを
あげる事は控えましょう。



メープルシロップの栄養素

メープルシロップの糖質は
主にショ糖です。

糖質以外にも
アミノ酸や
ポリフェノール類などを含んでおり
栄養価も高く
完全に天然の成分ばかりです。

特に
ポリフェノール系は種類が多く
24種類のフェノール化合物が単離されています。

具体的には
安息香酸、
桂皮酸誘導体として
クマル酸やコーヒー酸
フラボノイドなどです。

メープルの世界は
意外と奥が深かった・・・

続きます。

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