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過去の記事一覧
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ダノン季節限定ヨーグルトへの期待と心配な点. [天然糖質と食物繊維は豊富]
最近ヨーグルトにはまっています。今は「自家製豆乳ヨーグルト」を毎日食べています。うっているヨーグルトにも興味あります。季節限定で「サ…
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果糖ブドウ糖液糖の危険性. 材料は遺伝子組み換えでその割合は?
「果糖ブドウ糖液糖」または「ブドウ糖果糖液糖」最近、よくこの名前をみます。果糖とブドウ糖どちらも糖質です。多く含まれている糖質が名前…
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ついに始まった [ヒトと動物の融合生物] を作る研究. について考えた
猿と人を合わせたハイブリットの細胞が今、中国で作られています。人類史上初めての細胞になるのですが、倫理面で大丈夫なのでしょうか?今回は細…
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ギリシャヨーグルトの欠点を手作りして知った. [３つの身体に良いことと唯一のデメ…
ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの1番の違いは牛乳の乳清の違いです。乳清とは乳成分のなかの乳糖を含んだ成分になります。ギリシャヨーグ…
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トレハロースだけで説明できないクマムシの強さ[月で放置].
クマムシを月面に落としてきたと言うニュースを読みました。クマムシはめちゃくちゃ厳しい環境でも生き延びます。クマムシはトレハロースを作るこ…
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リンゴの木村さんは土をたべて土壌の豊かさを知った.[微生物のおかげ]
マイクロバイオームと言うと最近は腸の細菌たちの話題が多いですが、今回の記事はちがいます。土壌のマイクロバイオームです。無農薬・無肥料…
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カレーブッフェで認知症予防について考えた [体験]
一昨日から新潟に来ています。共同研究と学会のためです。暑いです。お昼はアーユルヴェーダのカレー屋さんに行きました。アーユルヴェーダ？…
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日本酒のチロソールも認知症に効果? [名古屋での経験]
チロソールという植物由来成分が脳のごみである「老人斑」を減少させ記憶を改善する効果があると2019年6月に報告されました。チロソールとは…
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アイスクリームのような食感に子供も大喜び [ギリシャ豆乳ヨーグルト]
ギリシャヨーグルトを豆乳でつくりました。濃厚なヨーグルトで子供たちも大満足だったようです。ギリシャヨーグルトって何?のレベルだった私が…