アピオスに最近はまっています。
アピオスで焼き芋バージョンを
作ってみました。

サツマイモの場合には
70度から75度で
じっくり焼くことで
サツマイモの糖質が分解されて
甘みがどんどんと増します。

2021.02.05

アピオスの食べ過ぎ注意. [食べ続けたい味と食感]

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ではアピオスの場合はどうでしょうか?

焼きアピオスの作り方

実に簡単です。

新聞紙にアピオスを包みます。
そして
さらに
アルミホイルで包み
ストーブの上で
10分から20分焼けば出来上がり。

結果がこちらの画像です。
後ほど添付します。

焼き芋で経験を積んでいるので
お手のものです。

妻

ストーブの上に置いとくだけやろ。

(￣ー￣)その通りです。

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焼きアピオスの味は?

ワクワクしながら
ほくほくの焼きアピオスを食べた感触は

(￣ー￣ )…

ぼそぼそです。

サツマイモで作る焼き芋の方が
何十倍もおいしい。

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焼きアピオスの甘みは?

サツマイモの場合には
ねっとり
もしくは
ほくほくの焼き芋が出来上がりますが
アピオスの場合には
甘くない。

がっくりです。

むしろ
アピオスをコトコトと煮た方が
栗のような甘みがでてきます。

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「アピオスを焼いてみた」のまとめ

今回2個のアピオスを
焼いてみましたが
どちらの「焼きアピオス」も
ボソボソで
甘くありませんでした。

そのため
美味しくないアピオスを
たまたま選んだ可能性は低いと思います。

ジャガイモを焼いても
同じ感じです。

煮たアピオスは甘味があり、
ホクホクですから
水分がある方がよさそうです。
そこで次回は
「蒸しアピオス」を試してみます。

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。

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