細胞ががん化する第一段階に
酸化ストレス(活性酸素)が関わっています。
実際に
日光浴をよくする白人の方では
UV（ウルトラバイオレット）が
皮膚に直接当たるために
皮膚の上皮の細胞では
活性酸素を多量に発生し
酸化ストレスだらけとなります。
白人の方にメラノーマが多いのは
このためかもしれません。
では
酸化ストレスを抑えるには
どうしたらいいのでしょうか？
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酸化ストレスを抑える食べ物
酸化ストレスを抑えることは
がんを防ぐことに加えて
シミやシワなども抑えます
がんは酸化ストレスによって
発がんが促進すると考えられています。
酸化ストレスを
軽減する食事を
普段から
意識すると
がん予防へとつながります。
抗酸化作用をもつ
成分として
ビタミンD
ビタミンCは有名です。
ビタミンDを取り入れるにはこの食材
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ビタミン以外の抗酸化物質
エルゴチオネインとは
天然のアミノ酸です。
100年以上も前に
タンレットらによって発見されました。
エルゴチオネインの特徴として
非常に高い抗酸化力を持っています。
ただ
人を含めた哺乳類や多くの植物は
エルゴチオネインを作ることができません。
唯一
きのこや
しいたけなどが
エルゴチオネインを作ることができます。
エルゴチオネインを摂取すると
ビタミン DやビタミンCの
数千倍の抗酸化力を持つため
酸化ストレスを軽減することができます。
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エルゴチオネインは身体に必須
エルゴチオネインは
アミノ酸の一種なので
そのまま消化・分解されてしまいそうです。
が、
実は
エルゴチオネインをうけいれる
特別な入り口が
身体には備わっているのです。
これをトランスポーターといいます。
言い換えると
ヒトや哺乳類の身体では
エルゴチオネインを合成することはできませんが、
外から取り入れやすいように
あらかじめ
身体には
エルゴチオネインの入り口が
準備されているということです。
さらに
エルゴチオネインの入り口が
特別に体に備わっているということは
昔から体が必要としている
アミノ酸の1つだということです。
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エルゴチオネインはキノコだけじゃなかった
エルゴチオネインは
シイタケなどのキノコ類に加え
新たに
発酵食品の甘酒にも
含まれていることが報告されました。
八海醸造株式会社
2016年
毎回、書いていますが、
発酵食品甘酒は
スーパー飲料ですね。
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まとめとして
がんは酸化ストレスによって
発がんが促進すると考えられています。
酸化ストレスを抑制する
抗酸化作用食品を摂取することで
酸化ストレスを緩和することができます。
ビタミン類に加え
シイタケなどのキノコ類に含まれる
エルゴチオネインも
高い抗酸化能を持っています。
驚いたことに
ノンアルコールの甘酒にも
エルゴチオネインは含まれていました。
甘酒の作り方は実に簡単です。
面倒なことが苦手な私でもできますから。
甘酒を日常に取り入れましょう。
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今日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
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もちろん
(^－^)
やる気 がでます。
