軽い甘さのカルピスが
本日から発売です。
砂糖を使わず
果汁をたっぷりと搾ることで
すっきり軽い甘さを実現したとのこと。
カルピスは
一応、発酵させているため、
発酵食品になります。
牛乳を発酵させ
乳、砂糖／香料、
大豆多糖類からできています。
人工甘味料はつかわれている？
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カルピスライトブルーの特徴
カルピスライトブルーでは
白ぶどうをたっぷりと絞って
甘みを出しているそうです。
仕上げに酸味のあるレモン果汁
を加えています。
今回のカルピスライトブルー
「CALPISLight Blue」は
「砂糖を使っていない」を売りにしています。
急激な血糖値の上昇を抑え、
メタボの人にアピールできる商品となっています。
価格はペットボトル500mlで140円。
20%混合果汁入り飲料となっています。
今回の新製品のカルピスには
甘味料として
ステビアが入っています。
ステビアは天然の糖質で
砂糖の約200倍の甘さがあります。
ステビアを妊娠中に摂取すると
流産の危険があると噂されています。
しかし
この噂は何十年も前の論文をもとにして
信憑性がかなり低い。
詳しくはこちらの記事に書きました。
ステビアの怪しい噂を検証した
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カルピスの人工甘味料
アサヒ飲料株式会社は
いろいろとカルピス製品を展開しています。
普通のカルピスには
砂糖もしくは果糖ブドウ糖液糖が
使われており、
人工甘味料ははいっていません。
カルピスの中でも
糖質を抑えた製品
「カルピス糖質60%オフ」
「からだカルピス」では
人工甘味料の御三家が
入っています。
●アスパルテーム
●アセスルファムＫ
●スクラロース
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カルピスの売れ行き
コロナにより自宅で過ごす時間が増え
家で飲める飲み物として「濃縮タイプ」の飲み物が
よく売れました。
カルピスはその代表です。
2020年の年間売り上げは
2019年に比べて106%増加し
474万箱でした。
これは1994年の統計開始以来最も多い量です。
夏だと
家で濃縮カルピスを薄めて
外で持ち歩けます。
氷などを入れておけば冷たいまま保存ができます。
他にも濃縮タイプの飲み物が売れています。
サントリー食品インターナショナルが販売する
「ボスカフェベース」も昨年に比べて
約1.5倍売り上げで増えています。
コーヒーの濃縮タイプです。
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カルピスの成分まとめ
糖質に関しては
カルピス 人工甘味料なし
糖質オフカルピス 人工甘味料あり
カルピスは発酵飲料です。
国内製造の乳を発酵させ
そこに砂糖系を加えています。
乳を使わない豆乳バージョンも
販売しています。
今回2021年4月13日から発売された
カルピスライトブルーでは
砂糖を使っていません。
ブドウ果汁なので
果糖です。
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