最終更新日: 2021.02.23

キク芋の食べ過ぎによる身体への影響

キク芋の食べ方をいろいろ試しました。

キク芋を煮たり焼いたりしましたが
最もおいしかったのは
「キク芋の漬物」です。

発酵ぬか床に
キク芋を放り込むだけで
シャキシャキの
キク芋の漬物が出来上がりました。

ではキク芋を食べ過ぎてしまうと
どうなるのでしょうか?

美味しかったので、
キク芋の漬物を丸々一個食べました。
実体験に基づき報告します。

キク芋の食べ方

わたしの職場で
「発酵食品は最高!」と
いつも
おすすめしていると
いろいろな情報が集まってきます。

そんな中で「キク芋」を紹介されました。
キク芋 (゜_゜)?

程度の知識しかありませんでした。

そこで実際に
キク芋を店頭で見かけたので
購入しました。

まずキク芋の皮を
ゴシゴシとたわしでこすって
大雑把に落としました。
皮をむくのが面倒だったからです。

キク芋の味噌汁を作りましたが
歯ごたえがなく
私好みではありませんでした。

またキク芋を蒸したりもしました
こちらもふにゃふにゃになってしまい
おいしくない。

ジャガイモや里芋の方が
よっぽど歯ごたえがありおいしいです。



キク芋のスープ

私は作っていませんが、
いろいろとしらべると
キク芋でスープを作っている方がいました。

キク芋自体、
味があっさりしているので
逆に
スープとして
別の味付けをすると
美味しくいただけるかもしれません。

ただし面倒。

シンプル、単純で美味しいのが一番。
その点、
キク芋の漬物は放り込むだけです。



キク芋の漬物がイチオシ

こちらが発酵ぬか床から取り出したキク芋です。

煮たり焼いたりしたキク芋は
ふにゃふにゃになって
あまり美味しくありませんでしたが
漬物は
シャキシャキ感がありとてもおいしいです。

キク芋一個分を
シャキシャキポリポリと食べてしまいました。

その後の身体の変化は?


キク芋は食べ過ぎるとどうなる?

全く変化ありませんでした
キク芋にはイヌリンと言う
食物繊維がたくさん含まれています。

イヌリンも腸に住む腸内細菌たちの
餌となることが最近わかってきています。

食物繊維の中にも
「水に溶けにくい」ものと
「水に溶けやすい」ものがあり
イヌリンは水に溶けやすいほうです。

そのため腸の細菌たちの餌になり
「便通が多くなる」
または
「お腹が張ってくるかも?」と予想していました。

結果全く変わりませんでした。



キク芋の「食べ過ぎ」まとめ

少なくとも大きいキク芋を
まるまる1個食べても
身体に変化はありませんでした

便通が良くなるわけでもありませんでしたし、
体調不良になることもありませんでした。

あくまでも私の個人的な体験ですが
普段から食物繊維が多いからかもしれません。

普段食物繊維の摂取量が少ない方には
排便効果があるかもしれません。

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。


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