黒にんにくを酢につけて
「黒ニンニク酢」を作っています。

ヨーグルトやサラダなどにかけると
めっちゃおいしいのです。
特に夏場は最高です。

このレシピは母親から教わりました。
といっても「黒ニンニク」を
酢につけるだけです。

これだけで驚くほど
酢がまろやかになり
甘さも適度にあります。
そして
体がぽかぽか体質になります。

黒ニンニク酢をつくる

まず作り方です。
発酵させた黒ニンニクを購入します。
そして
酢につけます。

酢は「中野酢」をつかっています。
「中野酢」は何百年と変わらず
古代製法をまもり
「木のたる」で酢を発酵させてつくっています。

中野酢は
酢特有の酸っぱさがほとんどありません。

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黒にんにく酢の成分

体の中では作られない
必須アミノ酸や
ビタミンB群が含まれています。

必須アミノ酸とは
トリプトファン
リジン
メチオニン
フェニルアラニン
スレオニン
バリン
ロイシン
イソロイシン
ヒスチジン
です。

食べ物や飲み物から摂取する必要があります。
ただし、
最近の研究では腸内細菌たちが
作り出すことができるものもあるため、
「必須」ではないとも言われています。

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黒酢ニンニクと「黒にんにく酢」の違い

いくつかサイトを見ましたが
ニンニク「酢」なのに
カプセルや錠剤になっていたりします。

本来
酢ニンニクは「ニンニク」で
にんにく酢は「酢」だと思います。

また
黒ニンニク酢といっても
材料にもバラつきがおおきい。

「黒にんにく」を普通の「酢」に付けているものや
ニンニクを「黒酢」につけているものがあります。

たしかにどちらも黒ニンニク酢です。
ヤヤコシイ！

さらにややこしいことに
「熟成させた酢」を使って
ニンニクをつけているものも
熟成にんにく酢とよんでいます。　

ここでは
「黒ニンニク酢」とします。
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黒ニンニク酢の効果

なんといっても
体がポカポカで
血液循環がよいことです。

約1年ほど黒ニンニク酢を
かけたり、食べたりしています。

夏場にはあまり効果を感じませんでした。

ただし、
わたしは
塩酒粕や発酵ぬか床（最近はまっています）
など
発酵食品を毎日、多めに摂っています。

そのため、
「体がポカポカ」
「血液循環がよい」というのが
黒ニンニク酢だけの効果なのか
複合的な効果なのかの区別ができません。
スイマセン。

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黒ニンニク酢のまとめ

市販の黒ニンニク酢を購入すると
ハッキリ言って高いです。

自家製、
黒ニンニク酢なら
黒ニンニクの皮をむく作業が必要ですが、
あとは酢につけておくだけ。

以上は
「母親」と「わたし」の体験からです。

人数少なすぎ！
(ー_ー)!!

皆さんも試して
効果あり、
効果なしをお知らせ下さい。

効果がでるまでに
毎日、黒ニンニク酢をとって
3カ月は様子を見てください。

今日もありがとうございました。
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。

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