圧力鍋で米を炊いているのですが
米の粘りがすごい。
モチモチ感が半端なく
炊いた直後でないと
小分けにできないほどです。
米の性質かなと思っていたのですが
「あきたこまち」も「まっしぐら」も
同じように
モチモチべったり感満載です。
この強すぎるモチモチ感の原因は
圧力鍋だったようです。
米がモチモチすぎる原因
うちには炊飯器がありません。
米は鍋か圧力鍋です。
鍋で炊くととてもふっくらで
自然な美味しいお米が炊けます。
一方、
米を圧力鍋で炊くと
焦げ目はほどほどで
私好みで良いのですが
粘りがすごすぎるのです。
ネットで調べたところ
あっさり解決。
圧力がかかりすぎ
つづく
みそしるが出ていれば
一押しお願いします。
