最終更新日: 2019.09.21

発酵食品のチーズはアルツハイマー病に効くのか? [乳製品]

今日は
世界アルツハイマーdayです。
世界では5000万人以上の
認知症患者さんがいると
言われています。
少なくとも。。。

以前ビールの中の成分が
認知症に良いという記事を書きました。

イソアルファー酸はビール以外に含まれているの?

今回は
カマンベールチーズを食べると
ネズミでは
アルツハイマー病の症状が
和らぐことがわかりました。

この研究で使れているネズミは
普通のねずみではありません。

脳内のゴミと呼ばれている
「老人斑」を多く作る
アルツハイマー病モデルが使わています。

では
人では
カマンベールチーズが
認知症によいのでしょうか?



カマンベールチーズはネズミでは効果あり

認知症モデルマウスの
脳内の老人斑の量は
カマンベールチーズで減りました。

どのくらい減ったの?

実際には
カマンベールチーズを
食べたネズミの脳内では
老人斑の量は
80%程度に抑えられました。

2割程度しかさがっていませんが、
付随する炎症は
60%程度に抑えています。

これらが
複合的に
症状を良くしているのだと思います。



チーズは認知症に良い?

では人では
実際に
カマンベールチーズを
含む乳製品が認知症に効果はあるのか?

日本人60歳以上の方を対象に
1081人の方を
17年間フォローした研究があります。

17年間のうちに
303人が認知症
もしくは
認知症っぽい症状を発症しました。

日常の食生活は
日々の健康状態に影響するのは
もちろんですが
長期間となると
もっと
影響は大きくなってきます。

どのような食品を食べていると
認知症を防げるのでしょうか?

その答えの一つが
日常で乳製品を取っていた方が
アルツハイマー病や
認知症の発症率が低かった
というのです。
ここでは
乳製品とは主に牛乳です。



日本人を対象とした研究だから信頼できる?

西洋人だと人種が違うために
結果がそのまま
日本人には当てはまらない場合があります。

例えば
日本人には
牛乳をのむと 
お腹がごろごろする人が多くいます。

特に大人になると
乳糖を分解できにくくなるために
起こるのです。

一方、
西洋人では
大人でも
あまりこの分解の能力は
落ちません。

つまり
西洋人は
日常から
牛乳をごくごくと
飲んでいても
消化・吸収がしっかりとできるのです。
一方、
日本人の場合には
牛乳だと
未消化・消化も悪いということです。

だから
今回の研究は
日本人を対象しているため
この研究の結果は説得力があります。

105歳まで長生きされて
現役バリバリだった
日野原重明さんも
毎朝牛乳を飲んでいたと
対談で話されています。



発酵乳製品は乳製品とは違う?!

今回は主に牛乳ですが、
発酵した乳製品は体に優しく
消化もしやすいと思います。

また
発酵過程で新たな成分もつくられています。

カマンベールチーズの場合には
オレイン酸アミドと呼ばれる
成分が新たにつくられます。

オレイン酸アミドは
オレイン酸から作られます。

オレイン酸とは
脂肪酸の一種で
脂肪を分解して得られる成分です。

簡単にいうと
脂肪から
オレイン酸アミドは作られるということです。

また
デヒドロエルゴステロールという成分もあり
予防効果にかかわっているようです。

2019年9月には
トリプトファン-チロシン(WY)ジペプチド
という成分が
認知症モデルマウスに
効果ありとのことです。



カマンベールチーズは
レレレのおじさんに働きかける

では
どうやって
カマンベールチーズが
脳内に影響しているの?

過剰に反応している
脳内の炎症を抑えるため
症状が良くなるようです。

人の脳内で
ミクログリアは掃除屋さん
もしくは
パトロールをしています。

健全な状態を保っているかを
見るためです。

老人斑が増えてくると
ミクログリアは
その異常を感知して
老人斑の周りに集まり
掃除をしようと頑張っています。

天才バカボンに出てくる
「レレレのおじさん」のような感じです。

わかる人がすくないんちゃう?

(-_-;)

表紙のおじさんです。

しかし
アルツハイマー病の脳内にいる
ミクログリアは
過剰に活性化し
異常に激しく
ほうきを掃いている状態になっています。

そのため
逆にゴミが散らかり
状態は悪くなっているのです。

たとえで話しましたが、
実際の
アルツハイマー病を含む脳内では
激しくほうきを掃いている
とは
「炎症」が起こり
脳内にダメージを与えているということです。

以上を
3つにまとめると
発酵食品である
1 カマンベールチーズは認知症に良い。
2 なぜなら脳内の過剰な炎症を抑えるから。
3 人では乳製品を食生活に取り入れると良い。
ということです。

カマンベールチーズが
実際に人の認知機能に良いかどうかは
わかりませんでした。

チーズに限らず
ヨーグルトや牛乳などで
乳製品を摂っていきましょう。
できれば
発酵乳製品がお勧めです。





今日もありがとうございました。
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