2017年8月26日にこの記事を更新しました。
トレハロースは天然の糖質です。
すでに世界中で10000種類以上の食品に使われています。

研究分野でも
トレハロースはますます注目されています。
現代の科学でもまだ良くわからない
トレハロースの不思議な効能があります。

自然界では
植物や虫、細菌などは
トレハロースを上手に生かして
生活しています。

厳しい環境になると
トレハロースを作り出して
自分をまもります。

また、
環境条件が良くなると
それまで蓄積していたトレハロースを
栄養分として食べることで、
元の状態に戻ります。

ヒトでも
こんなことができるといいですね。

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ひき続き
トレハロースのこと特性を
「病気」にいかすために
特に認知症に絞って研究しています。

認知症予防のために
私ができる2つのこと.
天然糖のトレハロースを生かした研究と成果の公表

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以下の記事は2015年11月20日に書きました。
明日は東京で
「トレハロースと認知症」の話をしてきます。
機能性食品や健康補助食品の人たちが
全国から集まってくるので
楽しみです。
自然糖質トレハロースは

最近、食べ物・化粧品など
いろいろな場所で見かけます。

今度、食べ物の裏の表示を見てね。
フワッとした食感のケーキやパン。
お菓子などに「トレハロース」って書いてるから。

今日の記事はここまでです。

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