キシリトールは、
糖アルコールの中で最も甘く、
砂糖と同じ甘味度を持っています。
甘味度では砂糖を１とすると
キシリトールは0.8です。
糖アルコールとは
ソルビトールや
エリスリトールなど
名前に「トール」がつきます。
キシリトールは
歯磨き粉やガムに
含まれています。
最新の研究では
実は
キシリトールより
エリスリトールの方が
虫歯予防効果が高いことが
わかってきたのです。
どうするキシリトール。
どうするロッテ株式会社。
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キシリトールの作り方
キシリトールを
加工品に使うためには
大量に作る必要があります。
まず
白樺や樫などの木から抽出される
キシランヘミセルロースを原料にます。
キシランヘミセルロースから
キシロースを取り出します。
キシロースに
水素ガスを吹き込み
さらに
高温高圧下におき
ニッケルをいれます。
ニッケルは
「触媒」作用として
スムーズに
キシロースに水素が結合します。
科学的には
アルデヒド基が
ヒドロキシ基に変換され
糖質に水素が付加されて
還元されます。
たくさんの化学用語がでてきますが、
要するに
100度以上になっても
安定した製品が
出来上がるということです。
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キシリトールの効果
キシリトールには
虫歯予防の効果が広く言われています。
これは
口内細菌が
キシリトールの糖質を利用できないためです。
また
キシリトールは溶ける時に熱を奪うので、
口に含むとスーッとした冷たい感覚になります。
歯磨き粉などに
キシリトールが入っていると
スーッとして
私は爽快感を感じますね。
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では
同じ糖アルコールである
エリスリトールや
ソルビトールに虫歯予防校はないのでしょうか？
キシリトールより虫歯効果が高いエリスリトール
エリスリトールについて
歯垢
虫歯
および
歯周治療に及ぼす影響をまとめた文献です。
Int J Dent. 2016: 9868421.
doi: 10.1155/2016/9868421
Erythritol Is More Effective Than
Xylitol and Sorbitol in Managing Oral Health Endpoints
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口の健康に対する
エリスリトールの有効性を
キシリトール
および
ソルビトールと
比較しています。
その結果、
エリスリトールは、
歯垢の重量
および
連鎖球菌、口腔細菌の歯表面への付着を
効果的に減少させました。
S.ミュータンスのような
関連細菌の増殖および活性を阻害しました。
また
スクロース代謝に関与する
細菌遺伝子の発現を減少させました。
エリスリトール、
ソルビトール、
または
キシリトール含有錠を服用した13-19歳の結果。
唾液（黒）
および
歯垢（グレー）にいた
S. mutans数を6ヶ月間で評価した。
Similarity of the effects of erythritol and
xylitol on some risk factors of dental caries.
Caries Research. 2005;39(3):207–215.
doi: 10.1159/000084800
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驚くべきことに
すべてにおいて
キシリトールよりも
エリスリトールの方が
効果的だったのです。
つまり
口腔衛生を維持し、
虫歯を予防するためには、
ソルビトール
および
キシリトールよりも
エリスリトールの方が良いということです。
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キシリトール
および
エリスリトールによる
連鎖球菌増殖の阻害率（各2%濃度）。
S. mutans（黒）
S. sobrinus（濃いグレー）
S. sanguinis（淡いグレー）
Comparative inhibitory effect of xylitol and
erythritol on the growth and biofilm formation of oral Streptococci.
African Journal of Microbiology Research. 2012;6(20):4404–4408.
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妊娠中・授乳中にキシリトールを摂取すると・・・
うまれてくる赤ちゃん・子どもの虫歯が
できにくいという研究結果があります。
日本小児歯科学会でも
同様の質問に解答しています。
妊婦中にキシリトールガムをかむと、
赤ちゃんのむし歯予防になると聞いたことがありますが、
本当でしょうか？
むし歯菌はキシリトールを取り込んでもエネルギーにすることができないため、次第にむし歯菌の数は減少していきます。妊娠中にキシリトールガムを摂取した方が赤ちゃんのむし歯菌の感染率が低下したとする報告もあります。ただし、キシリトールはたくさん摂取すると腸内細菌のバランスをくずし、下痢をしやすくなります。同様に口腔細菌のバランスも変化し、耐性菌など新たな問題が起こる可能性があります。また、味覚形成の上から、甘党になるなどの指摘もあり、積極的利用を疑問視する意見もあります。まずはお母さんの口の中をきれいに保つことが重要です。
妊娠6か月目から子どもが生後9か月になるまで（13か月間）
母親にキシリトールガムを噛んでいただき、
子どもの口の中（唾液中と歯垢中）に
ミュータンスレンサ球菌が検出する割合を分析されました。
すると、
母親がキシリトールガムを噛まない対照群よりも、
キシリトールを噛んだ母親から生まれた子どもたちの方が、
生後9か月以降24か月時まで
有意にミュータンスレンサ球菌が検出される割合が少なかったのです。
Nakai Y, Shinga-Ishihara C, Kaji M, Moriya K, Murakami-Yamanaka K,
Takimura M: Xylitol Gum and Maternal Transmission of Mutans Streptococci.
Journal of Dental Research 89(1):56-60, 2010
さらに
ロッテさんは続けます。
ロッテキシリトールガムは
１回に２粒を５分噛み、
１日７回を目安にお召し上がり下さい。
えっ、
とういうことは
一日で14個全部
食べろってこと？
メーカー：ロッテ
商品名：キシリトールガム ライムミント １４粒
●原材料名：マルチトール、
甘味料（キシリトール、アスパルテーム・Ｌ－フェニルアラニン化合物）、
ガムベース、
香料、
増粘剤（アラビアガム）、
光沢剤、
リン酸一水素カルシウム、
フクロノリ抽出物、
着色料（紅花黄、クチナシ）、
ヘスペリジン、（原材料の一部にゼラチンを含む）
【栄養成分表示】14粒（21ｇ）当り
熱量 42Kcal
蛋白質 0g
脂質 0g
炭水化物 16.3g
ナトリウム 0mg
糖類 0 g
関与成分キシリトール 7.0 g
関与成分マルチトール 6.6 g
関与成分リン酸一水素カルシウム 42 mg
関与成分フクロノリ抽出物（フノランとして） 21 mg
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キシリトールは子供・赤ちゃんに大丈夫？
推奨投与量では、
キシリトールは
一般的に安全と考えられています（30グラムまで）。
過剰量のキシリトールは、
腸ガスや下痢
を引き起こす可能性があります。
さらに
後でのべるように
キシリトール単独で
製品になっているものはありません。
必ず
他の合成甘味料が入っています。
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キシリトールのまとめ
ロッテさんの
推奨する
「2粒づつ一日に7回」。
これだと
キシリトール量を
一日で約7グラム摂取することになります。
ただし、
このガムには
他の合成甘味料が
含まれていることを忘れちゃいけないです。
怪しい毒性を持つアスパルテームや
フェニルアラニンです。
毎日続けていたら
虫歯は防げるかもしれないけど
胃腸。
特に腸内細菌叢が
めちゃくちゃになってきます。
腸内環境が乱れると
免疫系に悪影響を及ぼします。
ここからは
私の想像ですが、
子供の場合には
アレルギーや
精神疾患（やる気なし、プチうつ症状）
につながると思います。
虫歯を予防するためだけに
キシリトールガムを
14個も一日で取るのは
まったくお勧めできません。
むしろ
エリスリトールの方が
虫歯予防効果も高い。
製造方法も発酵法なので安全、安心。
わざわざ人工合成された
キシリトールを取る必要はないでしょう。
虫歯予防なら
歯磨き粉に塩をいれて
みがこう！
