鹿児島市で
大量に発生した
ミツバチの動画を見ました。

なんでも
女王蜂が世代交代する途中だったらしく
それに追随したミツバチが
市内に溢れていたと言うことです。

ハチよりも
私が驚いたのは
途中から登場した
養蜂家の方の服装です。

朝日新聞デジタル

なんであんなにハチがいるのに
半袖やね！
刺され慣れしてるのでしょうか。

蜂蜜の甘さは何なのか？
気になったので調べて見ました。
意外に
蜂蜜甘い！

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蜂蜜の糖質成分はなに？

蜂蜜は一般的に
天然の糖質で
体に優しいと言われていますが、
意外と血糖値を急激に上げます。

蜂蜜の主な成分は
ブドウ糖(グルコース)と
果糖(フルクトース)です

糖質の他には
ビタミン
(ビタミンB1、
ビタミンB2
ビタミンC)、
ミネラル
そして
アミノ酸やポリフェノールが入っています。

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はちみつの血糖値　上昇度は？

蜂蜜の種類によっても違います。
甘みの強い蜂蜜ほどGI値が高く87程度です。

砂糖のGI値を100とすると
数値が低いほど
ゆっくりと血糖値をあげ、
逆に
数値が大きいほど
GI値が高いため
急激に血糖値を上げます。

GI値の低い蜂蜜もあります。

アカシアのハチミツは
GI値が32と低く
国産のレンゲ蜂蜜も
かなり低いGI値です。

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はちみつの利点と欠点

蜂蜜は長年放置していても腐りません。
ただし
ボツリヌス菌の心配があるために
赤ちゃんは摂取することができません。

その点
メープルシロップは
とてもサラサラしており
GI値も低く
料理にも使いやすいのですが
傷みやすいために
冷蔵庫で保存して
早めに消費をする必要があります。