アボガド は 認知症予防 にもつながる. [2分でできるアボガドソースは楽ちん]

アボカドはとっても
ユニークな栄養成分です。

特に
食物繊維とビタミンの種類の多さはスゴイ。
油も不飽和脂肪酸のオレイン酸なので
血管系の疾患にも予防効果があります。

しかし
アボガドの危険性もあります。

アボガドの多くはメキシコ産ですが、
国産アボガドもあります。
食材の一つにアボガドを取り入れると
料理の幅も広がります。



アボガドの栄養素

アボガドには多くの種類のビタミンやミネラル、
カリウム、銅、を含んでいます。

以下の表は、
アボガド100グラムあたりの
ビタミン情報です。

ビタミンA   7μg
ビタミンC   10mg
ビタミンD   0μg
ビタミンE  2.07mg
ビタミンK   21μg
ビタミンB1(チアミン) 0.07mg
ビタミンB2(リボフラビン)0.13mg
ビタミンB3(ナイアシン) 1.74mg
ビタミンB5(パントテン酸)1.39mg
ビタミンB6(ピリドキシン)0.26mg
ビタミンB12 0μg
葉酸 81μg
コリン 14.2mg



アボガドの効果

アボカドを摂取すると
心臓血管疾患のリスクの低下などが報告されています。

が食べ過ぎには注意が必要です。

アボカド半分(68グラム)で
109カロリーあります。
アボガド100グラムあたり
160カロリー程度になります。

そのため、
一度に丸ごと食べるのではなく、
半分程度に分けて食べることをお勧めします。

アボカドをざっくり成分でみると
水73%、
脂肪15%、
炭水化物(主に繊維)8.5%、
タンパク質2%で構成されています。

特に炭水化物
(食物繊維)が豊富なのです。 

食物繊維が豊富なアボガドなので
腸内環境を整える効果も見込めます。

またアボガドは
便秘の改善にも役立ちます。

デンマークからの報告です。

「食欲および食物摂取を調節する食物繊維」
Appetite. 2011 Feb;56(1):65-70.
doi: 10.1016/j.appet.2010.11.147. Epub 2010 Nov 27.
Dietary fibres in the regulation of
appetite and food intake. Importance of viscosity.

オレイン酸が豊富なことから
認知症予防に効果的な「リコード法」でも
アボガドの摂取は推奨されています。

リコード法で認知症を防げる!

アボガド半分には
約0.5グラムの砂糖しか
入っていません。

そのため
アボガドを食べた後に
急激に血糖値をあげたりすることはありません
ご安心を。

いくつか
アボガドの効果を報告した論文です。

オーストラリアからの報告です。
「アボカドを豊富に含む
一価脂肪酸の高脂肪食および高炭水化物食の
リポタンパク質およびアポリポタンパク質に対する効果の比較。」

Am J Clin Nutr. 1992 Oct;56(4):671-7.
Comparison of the effects on lipoproteins and
apolipoproteins of a diet high in monounsaturated fatty acids,
enriched with avocado, and a high-carbohydrate diet.

こちらはメキシコからの報告です。
「食物コレステロール、
アテローム性動脈硬化症および冠状動脈性心疾患。」
Handb Exp Pharmacol. 2005;(170):195-213.
Dietary cholesterol, atherosclerosis and coronary heart disease.



2分でできるアボガドソース

アボガドは醤油ともあいます。

こちらは
洋風のレシピです。
50秒程度の動画です。



アボガドの危険性

まれにですが
アボカドアレルギーの人がいます。
ラテックスアレルギーを持った人は
アボガドでも
胃の痛み、胃の不快感、
頭痛が起こることがあります。

さらに
アナフィラキシーショックを
引き起こすこともあるので注意が必要です。

アボガド以外にも
バナナやキウイやモモなどでも
ラテックス・フルーツアレルギーを
引き起こすことがあるので
上記の症状が出る方は
アボガドを含めて
摂取はやめた方がいいです。



ラテックスアレルギーとは

1980年頃から欧米諸国で、
アナフィラキシーショックによる死亡例(米国で15例)、
アナフィラキシーショック症例が
多数報告されたことで大きな問題になったアレルギーです。
原因は、
天然ゴム製手袋、
医療用具との接触が多く、
日用品でも炊事用手袋、
乳児用おしゃぶり、玩具、スポーツ用具などでも
報告されています。

アレルゲンは、hevea brasiliensisという
ゴムの木の樹液で、
natural rubber latex(NRL) と呼ばれ、
すでに15種類以上のアレルゲンコンポーネントが見つかっています。
このうち Hev b 6.02 は、
医療従事者のラテックスアレルギー患者での
特異度が高いとされています。

日本ラテックスアレルギー研究会ホームページより引用

ラテックスアレルギーを持つ方の
50%から70%
アボガドを含むフルーツでも
アレルギーをおこすことが知られています。

原因は
抗原の立体的な類似性だと
想定されています。



国産アボガドはあるの?

「雪国アボカド」
「松山産アボカド」
「和歌山アボガド」

ただどこも
品切れっぽいです。

検索してみて下さい。
他にもあります。



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