抹茶アイス に含まれる 色素はなに? 砂糖の量は?

大坂なおみさん
(以下敬称略)が
2018年USオープン優勝後に
「抹茶アイスと
カツカレーかカツ丼が食べたい」と
言っていました。

アイスも
カレーも
どんぶりも
糖質が多く
試合のプレーに影響がでてしまうため
残念ながら
まだ実現はしていないようです。

大坂なおみの大好物ジャークチキンとは?

では
大坂なおみの好きな
抹茶アイスには
どれくらいの砂糖が入っているのでしょうか?



大坂なおみの好きな抹茶アイス

早速
抹茶アイスのお店は
大坂なおみ祝いを
商品と結びつけています。

たとえば
ロールアイス専門店
「ROLL ICE CREAM FACTORY」
(ロールアイスクリームファクトリー)
(原宿、道頓堀、イオンモール堺北花田、名古屋ラシック)を
展開する株式会社Something NEW(サムシング・ニュー)は、
「抹茶アイスクリーム」を、
500円で提供していました
(2018年9月13日から14日まで)
(通常価格850円)。

画像はSomething NEW商品ページより引用。

また
大坂なおみ選手の凱旋試合である
「東レパンパシフィックオープン」
(9月17日~23日)まで、
通常価格の850円(税込)にて提供いたします。

通常価格やったら書かんでもええやん!



ロールアイスに含まれる砂糖の量は?

商品の材料や砂糖の量に関する
情報は見つけられませんでした。

そのため、
レシピを参考にしました。

ロールアイスは家で作れます。

材料は
生クリーム 120ml
練乳 100g
塩 ひとつまみの半分ほど。
これで1人分です。

練乳は
牛乳100mlに対して
砂糖を20グラム入れて
煮込んで作れます。

つまり
アイス一個には
約20グラムの砂糖

含まれています。



砂糖は一日どのくらい食べてもいいの?

World Health Organization(WHO)
世界保健機構では
砂糖の摂りすぎでおこる
生活習慣病、肥満や虫歯などを
予防する意味で、
「成人の1日あたりの砂糖摂取量は
25g程度までが望ましい」と提言しています。

砂糖25グラムとは
ティースプーン約6杯分です。

ということは
アイス一つ食べれば
その日に
糖質はもう食べられないということですね。



抹茶アイスには粉末抹茶が入っているの?

ちなみに
抹茶アイスには
多くの場合、
粉末抹茶は入っていません。
緑色にするために
蚕・かいこの糞が色素として使われています。
「蚕沙(さんしゃ)」と呼ばれる着色料です。

「エッ!」

ただ、
「蚕沙(さんしゃ)」は漢方としても使われます。

虫の糞だから
イヤっと思う人もいますが、
「はちみつ」は
虫のペッと吐き出した「唾」です。



まとめ

アイスに含まれる砂糖の多さよりも
「虫の糞をつかっている」ことの方が
驚きでした。

ただ
精製された「砂糖」より
かいこの糞の方が
ずっと健康的
だと感じます。

わたしだけ?

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